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番茄周年栽培技术
发布时间:2014年08月27日      作者:

 

    番茄(Lycopersicon esculentum L.)又名西红柿,一年生或多年生草本,其形状、大小、颜色都因品种不同而不一,果实通常为圆形、扁球形、长椭形等,色泽则以红色为主,表面平滑而肉汁多。其特性为介于蔬菜与水果之间,可蔬可果。在现代研究发现中,番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸,除了保护维他命C不被破坏外,尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。番茄中含有糖类、维生素CB1B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍。番茄中亦含番茄红素,有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退,可预防老人斑的出现,具有漂白、去斑、防色素沉淀,是美容不可缺的水果。  

 

    番茄茎蔓生或半直立,花序为聚伞或总状,开花后40-50天成熟。为喜温作物,不耐霜冻。茎、叶生长的适温20-25℃,结果期昼温25-28℃、夜温16-20℃为宜。夜温低于15℃或高于30℃会妨碍正常受精,引起落花;花芽形成期低于7℃形成畸形果;番茄对日照长短不敏感,如温度适宜四季均可栽培。番茄对土壤的适应性较广。但耐涝力弱,土壤忽干忽湿易裂果。由于番茄是在生长茎叶的同时开花结实,因而协调营养生长及生殖生长,是丰产的关键。

 

一、春季塑料大棚早熟栽培

 

1.选用品种:适于早熟栽培的优良品种有:欧克、普克等无限生长粉红果类型品种,还可选用瑞德佳、瑞德美、瑞德菲等无限生长红果石头类型品种。留2-3个花穗摘心、单干整枝、宽行密植等早熟栽培技术,获得几乎与极早熟品种同时上市,且果形大而整齐、品质优良的效果。

 

2.适期播种:在元月上旬播种,如果在塑料大棚内再加小拱棚、覆盖地膜,其播种、定植期还可提前。

 

3.适期早定植:3月中旬定植苗要达到显蕾的大苗、壮苗,这是早熟的基础:一般地温达10℃以上,棚内平均气温稳定在5-8℃时可定植。锻炼好的番茄幼苗较耐低温,如采用冬暖式单斜面塑料棚栽培,如果保温性能好,整个冬季都可栽培。为提高地温,及早缓苗生长,各种拱棚定植时采取浇暗水栽植,切忌大水漫灌;地膜覆盖应采取浇沟洇垄法。

 

4.应用生长激素保果:覆盖栽培番茄,植株前期生长旺盛,更容易落花落果。应用番茄灵等生长激素保果、增产,是早熟栽培中必行的措施之一。对枝叶茂密的徒长苗,可喷洒矮壮素或磷酸二氢钾抑制营养生长,促进坐果,或立即将开放3朵左右的花序用30ppm的番茄灵浸花,必要时提早摘心,一般5天后花果会全部坐住。果实坐住后营养生长得以调节,肥大的叶片还会使坐住的果实长得更大而获丰产。

 

5.合理地用乙烯利催熟:番茄果实红熟主要是呼吸作用加强,产生乙烯的作用。春季气温较低、果实红熟较慢,用500-1000ppm乙烯利进行喷洒促进果实红熟。

 

6.加强管理:为了早上市,在栽培管理上要以促为主,促进生长发育,但要做到“促后要蹲,促中有蹲”,只有这样才能避免徒长,生长健壮。“促和蹲”主要从提温保温、水肥方面的管理来体现。

 

二、春季露地栽培

 

1.品种选择:适用早熟、抗病、抗逆性强的丰产品种,如抗TY“芬”系列粉果番茄:芬兰迪、芬博瑞,普克、瑞德美、瑞德菲、钻石红1183、钻石红1189等品种。

 

2.培育适龄壮苗:适期早播,一般苗龄达60-70天。在冬季阳畦冷床育苗条件下,苗龄80天左右为好。我国北方可在1月底-2月初播种。

 

3.早栽及密植:定植期在4月上中旬,亩栽3500株。向北可延至4月中下旬,向南提前至3月中下旬。在这个期限以外定植愈晚,发病愈重,产量减低。

 

4.及时中耕:番茄定植后,进行多次中耕,这样可提高前期地温,促进根深叶茂,增强植株抗旱力和抗病力。

 

5.施肥:春番茄因生长期较短,基肥要一次施足,追肥次数要少而集中,并重视磷、钾肥料的施用。增施磷、钾肥不但能增产,而且可以提高果实品质。

 

6.保果增产:晚熟番茄后期高温季节落花落果严重,气温达30℃左右就应抓紧蘸花。春季晚番茄生长期较短,蘸花时要将留取的果穗(一般4-5穗)全蘸,并结合疏花疏果,这样才能保持每穗均匀的坐果,而获丰收。

 

7.整枝:一般在幼苗充足、亩栽3500株左右的情况下,多采用单干整枝,及换头整枝。

 

三、越夏栽培

 

1.选用品种:越夏番茄生长期长,一般长达220-280天,这个期间由于高温、强光照和定植后的56月份干旱季节,植株比春季栽培还易感染病毒病。故应选用芬兰迪、芬博瑞、瑞德美、瑞德菲、钻石红1183、红粉冠军等品种。品种多采用保护地覆盖栽培,可减轻发病和裂果。

 

2.播种与早栽:适期早栽,使植株早生长,早开花结果。这种健壮的植株,在高温季节过后,由于茎粗壮,摘心后会很快长出新的侧枝,不摘心者生长转旺,会很快形成第二个生长高峰,继续开花结果,出现第二个采收旺季。越夏栽培的播种期可从3月底至4月底,定植期可从5月中下旬至6月中旬。生长期达220天左右。

 

3.大垄大穴深栽:夏季炎热多雨,如排水不良,会使叶霉病、斑枯病、晚疫病、褐色腐败病、青枯病等发生严重,所以应采用各种各样的高畦栽培方式

 

4.前蹲后促、疏果保枝:越夏番茄前期应勤中耕浅锄,促进根深叶茂,为后期生长打下基础。在炎夏到来前,应进行疏果或及时采收,保持营养生长不衰,使植株越夏后不败秧,能迅速恢复生长。

 

5.搭架打老叶;及时去掉多余的侧枝,摘掉下部老叶、病黄叶,促进通风透光。还要进行中耕松土,拔除杂草。在这个基础上,及早进行追肥。一般每亩冲施充分腐熟的大粪稀1000kg或磷酸二铵40kg,或撒施豆饼100kg,然后浅划锄浇水,可促进越夏后生长,迅速形成第二个生长采收高峰。以后每隔20天追一次氮磷钾复合肥,一般每亩15kg左右,数量不要过多,霜前一个月停止追肥。

 

四、秋季延迟栽培

 

1.选定品种:以早熟大果型为主,秋大棚和单坡面棚多采用耐病、皮厚的中早熟无限生长类型品种,如 芬兰迪、芬博瑞、瑞德美、瑞德菲、欧克、普克、钻石红1183、钻石红1189、红粉冠军、粉达。因这些品种产量高、果大、优质、耐贮运,所以栽培效果也很好。

 

2.适期播种,搭荫棚:早熟品种在715-23日播种,中晚熟品种在7月上中旬播种。播种后必须进行遮荫。

 

3.早深翻整地:秋延迟栽培西红柿的前茬以小麦、大蒜、韭秧等为最好。前茬作物收后,及时清除枯枝烂叶及杂草,深翻晒茬,熟化土壤,以备整畦。栽植地一方面要高燥易排水,另一方面后期需覆盖薄膜保温,

 

4.适期早栽:8月下旬,幼苗7片真叶,微显蕾时即应抓紧早栽。栽晚了幼苗在苗畦中徒长,成熟晚,后期也易受冻害。延迟栽培番茄应根据品种适当蔬花疏果,使每穗保持有能充分长大的个数。这样可使单果重增加,果形整齐。前期高温和后期低温期间,也要用番茄灵保花保果。

 

5.早覆盖防寒:寒露前后,天气转凉,当外界气温下降到20℃以下时,即应考虑搭棚盖膜。棚的大小、高矮可根据番茄高度和畦宽而定。覆盖塑料薄膜后因白天中午温度尚高,应及时放风,避免徒长。当夜间温度可能下降到10℃以下时,即应在薄膜外加盖草帘。小雪以后,天气转冷,要注意防冻,只在中午进行通风;大雪以后,天气严寒,夜间最好覆盖二层草帘或苇毛帘,并在暖和中午及时收摘已红熟的果实。冬至以后,保温困难,可进行拔秧。将未成熟的果实摘下后熟,贮存。

 

五、冬季栽培

 

1.番茄品种的选择:

 

①选择耐寒和耐阴品种,如芬卡沃、芬博瑞、瑞德佳、欧克、粉达等。

 

②选择抗疫病、叶霉病的品种 ,如芬卡沃、芬博瑞、瑞德佳、欧克、粉达等。。冬季棚内温度低、湿度高,往往叶片病害较重,因低温、弱光、高湿不利于病毒病发生,而早、晚疫病、叶霉病、灰霉病则较容易发生。

 

 

2.选择适宜的播种期:河南省一般8月中旬至9月上旬播种,早熟自封顶品种可适当晚播7-10天。可露地整畦直接撒播,播后不需覆盖遮荫,出苗后适当间苗,并撒覆盖细干土,保持株间距离7-8cm定苗,8片真叶时即可定植。苗龄以45天为宜。育苗的培养土也应该疏松肥沃,有条件的可加入适量腐熟的马粪、鸡粪或黑色草炭土对培育壮苗更为有利。

 

3.搭棚整地,施足基肥:番茄冬季栽培在10月份以前搭好棚盖上膜,然后平整土地,深翻30-40cm,结合深翻亩撒施腐熟鸡粪3000kg,或腐熟猪圈肥、堆肥、土杂肥5000-6000kg。并掺入骨粉或过磷酸钙等磷肥做基肥施入。有条件可结合整畦每亩撒施50kg氮磷钾复合肥。

 

4.适期定植:小高畦地膜覆盖冬季栽培的定植期是在9月底至10月上中旬,早熟自封顶品种可比中晚熟品种晚栽7-10天,因定植时气温尚高,干畦可在栽后浇足一次明水。

 

5.温度控制:冬季栽培主要是保温,所以要尽量少通风,如湿度太大,可在中午温度高时短时放风,早揭晚盖不透明覆盖物,阴雪天也要及时揭盖,每天揭开时间不能少于4小时,因阴天散射光线也能增加棚内光照和温度。长期阴天,夜间可降至10-13℃,甚至短时日出前6-8℃。但底温时间不能长,另外较长时间8℃以下的低温能使番茄未转红的果实产生低温障碍,重者褐腐烂掉,轻者转色不良。这是冬季栽培的难点,也是番茄虽比黄瓜耐寒,但比黄瓜冬季栽培难的原因。到2月底后,天气转暖,通风口可适当加大,3月份以后可按春早熟栽培进行温度控制。

 

6.适当追肥:如果施底肥足,特别是在施基肥时又兼施了速效化学肥料的棚,一般2月份以前不需追肥。第一穗果实开始采收后,天气逐渐转暖时。可亩追氮磷钾复合肥30kg。为使尽量减少地温下降,不覆地膜者可在株外侧15cm处开小沟,将肥料溶于水中,进行局部小水冲施;覆盖地膜者如有滴灌设备,可将肥料溶于滴灌水中滴施,如无滴灌设备可将肥料溶于水中小水浇沟,浸施于小高畦内。冬季井水暖,短距离可直接灌浇,最好在棚头打井。长距离浇水,应在棚内先预热3天后再浇水。番茄生长到后期即四五月份,因天气转变暖。可再追肥1-2次,一般随水冲施即可。

 

7.控制浇水:为避免降低地温和湿度过大,冬番茄在2月份以前很少浇水,特别是地膜覆盖保水力强,一般第一穗果实坐住前不浇水,如遇干旱时可采取局部浇小水或穴浇,2月底以后可逐步加大浇水量,保持土壤见干见湿状态即可。

 

8.病虫害防治:主要是早疫病、叶霉病和灰霉病,虫害主要是蚜虫和白粉虱。
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